Oțet balsamic din curmale

Produs artizanal din sucul concentrat al curmalelor Mazafati (numite și Mazati), oțetul este fermentat lent și lăsat să se matureze timp de ani întregi în lemn, asemenea unui balsamico clasic. Dar spre deosebire de oțeturile din struguri, acesta are o notă mai rotundă, mai blândă și o aromă orientală, caldă.

Unic prin origine și proces, oțetul de curmale este rar în Europa, dar tradițional în Iran și Arabia Saudită. Iar varianta NARA este un echilibru perfect între moștenirea culturală orientală și know-how-ul rafinat al regiunii Modena.

Valori nutriționale medii per 100g
Energie: 369 kj / 88 kcal
Grăsimi: 0.13 g
din care acizi grași saturați: 0.01 g
Carbohidrați: 22 g
din care zahăr: 14 g
Proteine: 0.6 g
Sare: 0.01 g

Oțet de curmale*, sirop de curmale*. 3,5% acid acetic natural. *Din agricultură ecologică Non EU

Diverse

Cu un conținut de aciditate mai scăzut (3,5%), acest oțet este blând cu stomacul și bogat în antioxidanți. Datorită procesului de fermentație naturală și îmbătrânire în butoaie de lemn, păstrează minerale din curmale precum potasiul, magneziul și fierul.

Este organic, vegan, halal, fără zahăr adăugat sau alcool, fiind o alegere excelentă pentru o alimentație conștientă și un stil de viață echilibrat.

Oțetul balsamic de curmale este un balsam delicat, ideal pentru salate de vară cu roșii coapte, ceapă roșie și ierburi aromatice sau pentru combinații rafinate cu pepene, brânză de capră și mentă.

În bucătăriile Orientului, este folosit și pentru a glazura vinete coapte, a completa o supă de linte sau a oferi profunzime sosurilor dulci-acrișoare.

În mixologie, poate transforma un cocktail clasic într-o revelație. Iar pentru un cadou care lasă urme, adaugă-l lângă o cutie de curmale Ajwa și un plic de ceai negru – un trio cu aer de souk și lux discret.