Curmale NARA Bio Kholas

Kholas este un soi saudit de mici dimensiuni, considerat rar și foarte apreciat de cunoscători. Este una dintre cele mai versatile varietăți de curmale, cu un profil complex ce variază în funcție de momentul recoltării: cu cât sunt culese mai devreme, cu atât sunt mai cremoase și mai moi, iar cu cât sunt lăsate mai mult pe palmier, cu atât textura devine mai densă, cu o ușoară rezistență la mușcătură.

Culoarea pieliței variază de la galben deschis la chihlimbar translucid, iar un semn distinctiv al maturității este fenomenul de „skin separation” – desprinderea ușoară a pieliței de pulpă, specifică acestui soi. Acest detaliu este considerat o trăsătură definitorie pentru Kholas.

Arabia Saudită

Ferma noastră parteneră din Arabia Saudită se află în regiunea pitorească Al Ghat, la aproximativ 200 de kilometri nord-vest de capitala vibrantă Riyadh. Al Ghat oferă condiții ideale pentru cultivarea curmalilor, cu veri fierbinți și ierni blânde.

Ferma este un pionier al agriculturii ecologice în Arabia Saudită și a fost una dintre primele ferme din țară care a primit certificarea ecologică UE. Fermierul nostru saudit acordă o mare importanță protecției mediului și conservării resurselor naturale și a decis să nu utilizeze îngrășăminte chimice sau pesticide.

La fermă sunt cultivate numeroase soiuri diferite de curmale. În prezent, obținem 9 dintre soiurile noastre de curmale de la această fermă parteneră saudită.

Curmale proaspete provenite din agricultură ecologică Non UE.

Valori nutritionale medii per 100g:
Energie 1432 kj / 342 kcal
Grasimi 1.5 g
din care acizi grasi saturati 0.8 g
Carbohidrati 80 g
din care zaharuri 70 g
Proteine 1.1 g
Fibre 4.1 g
Sare < 0.1 g

Pe lângă savoarea lor unică, curmalele Kholas sunt și surse excelente de energie și nutrienți esențiali. Oferă un boost generos de zaharuri naturale, ușor de asimilat de organism, fiind perfecte în momentele de efort sau scădere a tonusului. Sunt bogate în fibre, minerale și antioxidanți naturali, contribuind la o digestie echilibrată, piele sănătoasă și un nivel stabil de energie pentru toată ziua.

Pot fi incluse cu succes într-un regim de alimentație sănătoasă și rafinată, fiind un snack ideal pentru femeile active care vor să combine plăcerea gustului cu grija pentru echilibru și stare de bine.

Pentru o experiență gourmet completă, savurează-le la temperatura camerei, dar păstrează-le la frigider pentru a le menține prospețimea. Dacă dorești să le redai cremozitatea, lasă-le să se odihnească 2-3 ore în afara frigiderului sau „masează-le” ușor în palme înainte de consum pentru a le frăgezi textura.

Curmalele Kholas sunt ideale pentru gustări sofisticate sau momente de inspirație culinară. Pot fi savurate ca atare, alături de un ceai fin sau cafea, dar și umplute cu nuci, cremă de brânză sau chiar cu miso alb pentru un contrast de arome memorabil. Asocierile cu macadamia sau o notă de sare Fleur de Sel le pun în valoare dulceața caramelizată și textura catifelată.

Sunt perfecte pentru granola de casă, deserturi raw, bile energizante, dar și ca element-surpriză în combinații dulci-sărate. Pentru o experiență completă, consumă-le la temperatura camerei și păstrează-le refrigerate pentru prospețime.