Cremă organică din curmale și ciocolată

Folosim curmale Mazafati, recunoscute pentru carnea lor moale și suculentă. Aceste fructe provin din livezi situate în Peninsula Arabică și au un conținut ridicat de umiditate (25–30 % în starea proaspătă) și o dulceață caramelizată.

Coaja neagră, subțire și lucioasă adăpostește un miez dens, bogat în zaharuri naturale și minerale precum fier, calciu, magneziu, potasiu și vitaminele A, B și C. Curmalele Mazafati sunt potrivite pentru creme și deserturi fine, iar aroma lor intensă le conferă o personalitate unică.

Valori nutriționale medii per 100g
Energie 966 kj / 231 kcal
Grăsimi 6.7 g
din care acizi grași saturați 2.3 g
Carbohidrați 39.4 g
din care zaharuri 30.6 g
Proteine 2.3 g
Fibre 0 g
Sare 0.1 g

Curmale* (57,5%), apă, masă de cacao* (17,5%) (cacao: minimum 99%)

*Din agricultură ecologică Non UE

Germania

Curmalele sunt adevărate concentrate de nutrienți: conțin fibre, proteine și minerale precum potasiu, magneziu, cupru, mangan și fier.

Potasiul din curmale este esențial pentru funcționarea nervilor și mușchilor și ajută la menținerea tensiunii arteriale – ba chiar este prezent în cantitate mai mare decât în banane.

Masă de cacao aduce flavonoizi care stimulează producția de oxid nitric, relaxând vasele de sânge și îmbunătățind fluxul sangvin. Antioxidanții din cacao protejează colesterolul LDL de oxidare și pot crește nivelul colesterolului „bun” HDL.

Împreună, curmalele și cacaoa oferă o doză de fibre, minerale și compuși bioactivi ce pot susține vitalitatea și bunăstarea.

Această cremă este o invitație la creativitate. Pune-o pe pâine sau brioșe la micul dejun, combin-o cu fructe și nuci pentru gustări rapide, sau folosește-o ca umplutură în batoane, brownies și prăjituri, înlocuind untul și zahărul.

Poți chiar pregăti sosuri de ciocolată sofisticate pentru deserturi, iar glazurile pentru torturi și lava cakes capătă o notă nouă, fără unt și zahăr. În serile reci, un borcan de cremă de curmale cu ciocolată te poate însoți pe canapea – și nimeni nu te va învinovăți dacă o savurezi pur și simplu cu lingurița.